片栗粉で食費がうきました

うちは普段から節約しています。
特に夫がよく食べる人なので、食費は結構気を使う部分です。

小さな子供もおり、肉と魚、両方きちんと食べてほしい、野菜や果物も摂ってほしい、といろいろ考えていると、それなりの食費になります。

しかも、冬になり暖房などで出費が増える時期になると、さらに家計は火の車です。

そこで、改めて食費を見直すことに。

そんなとき、素晴らしい救世主の存在を知ったのです。きっかけは友人が遊びに来ていた時の会話です。

その家庭でもご主人が結構な量を食べるようで、鶏のもも肉を胸肉に替えて節約しているというのです。確かに、胸肉にすると100グラム当たり30円以上違います。
うちも鶏のもも肉をよく使うので、月に換算すれば1000円くらい節約できそうでした。

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しかし、問題は胸肉のパサパサ感です。

夫がいくら肉が好きといっても、ぱさぱさの胸肉を喜んで食べるとは思えません。そこで、インターネットなどを活用して鶏の胸肉をしっとりと料理する方法を検索。

そして見つけたのです。
片栗粉の存在を。

胸肉を焼く前に片栗粉をまぶすだけで、中の肉汁をとじこめ、しっとりと焼きあげてくれるのです。

実際にそれを始めに食べた時には驚きました。もも肉とはいかないまでも、十分しっとりしていて、非常に食べやすかったのです。

夫もこれには驚くと同時に、大満足でした。それからはとにかく片栗粉が大活躍です。
今まではから揚げや親子丼など、全てもも肉を使っていたのですが、片栗粉をまぶした胸肉にチェンジ。

片栗粉のお陰で、味を落とすことなく節約にも成功しました。

しかも、片栗粉は子供向けの料理でも活躍します。

うちの子供はあんかけなど、とろっとしたものが好きなので、片栗粉でとろみをつけてあげています。

大人の料理を味付ける前に取り分けて、そこにあんをかけてあげれば、手間をかけずに離乳食が出来上がります。

昔ながらの食品ですが、ここにきてその素晴らしさを再認識しています。